Tot de schimmels behoren zowel meercellige organismen zoals zwammen maar ook eencellige zoals gisten. De paddenstoel zelf is de vrucht van de schimmel en onder de grond vind je een netwerk van lange, vertakte draden, het mycelium. Schimmels zijn overal te vinden, als sporen in de lucht, in je eten of lichaam of gewoon als vliegenzwam in het bos.