Maisbrand
Ik reed langs een maisveld en hoopte er al op. Maisbrand! Weet niet of de oogst nu verpest is.
- 1x
- 1260
- Maisbrand
- Ustilago maydis
- Schimmels
- Zeilmeer Uddel
Ik reed langs een maisveld en hoopte er al op. Maisbrand! Weet niet of de oogst nu verpest is.
Reacties (3)
Nou, nog wel een delicatesse! zelf nooit gezien, heel apart.
Leek me niet zo goed voor de maisoogst. Even google geraadpleegd. Daar las ik dit: In Mexico worden de aangetaste, onrijpe kolven als een delicatesse gegeten, waar het huitlacoche wordt genoemd. De kolven worden voor dit doel 2 tot 3 weken na infectie geoogst en daarna gekookt. In de aangetaste kolven komen onder andere de smaakstoffen sotolon, vanilline en glucose voor.
Nooit eerder gezien, bijzonder